Rijk's Chenin Blanc Touch of Oak 2018

Wijnhuis: Rijk's 
Regio: Zuid-Afrika 
Jaar: 2018
Druif: Chenin Blanc 100%
Kleur: Wit
Afsluiting: Kurk 
Formaat: 0,75L

Een frisse wijn met krokant fruit en mooie structuur.

Neus

Intens geel, mineraliteit,  fruit met lichi- en perzikaroma’s. ook banaan.

Mond

Vol in de aanzet, een beetje vettig met toch de nodige mineraliteit en frisse zuren in de afdronk. Tropische fruitsmaak met hints van mango en een subtiele achtergrond van eiken vat.

Nachtelijke handpluk om de aroma’s te behouden.

Kelder: de druiven worden gekneusd en geperst.

Koude fermentatie in tanks om de frisheid van het fruit te behouden. De wijn wordt dan 11 maanden op de ‘lies ‘ bewaard ( geeft een crèmeachtig gevoel in de mond).

25% van de barrel-gefermenteerde wijn wordt dan gemengd met de tank-gefermenteerde wijn (75%)

Wijnmaker: Pierre Wahl