Salice Salentino Riserva DOC Leone de Castris 2014

Wijnhuis: Leone De Castris
Regio: Italië - Puglia
Kleur: Rood
Druif: 90% Nergroamaro, 10% Malvasia Nero
Jaar: 2014 
Formaat: 0,75L

Tasting Notes

Neus: een werkelijke fruitsensatie, aangevuld met tonen van zoete specerijen.
Mond: romig, zacht en goed in evenwicht, met evenwichtige tannines en een schitterende frâicheur.
Aan tafel: aanbevolen bij geroosterde vleesgerechten, wild en rijpe kazen.
Oogst: volledig manueel. Zeer strenge selectie van de druiventrossen.
Vinificatie: schilinwerking ( maceratie) en fermentatie gedurende 8-12 :dagen, waarna een rijping van 12 maanden op eiken vaten. 2 jaar na dato van de oogst wordt de wijn een Riserva.

Kenmerken

Alcohol: 13,5%

Info

3 Bicchieri in de Gambero Rosso!!!

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar oud. Manuele oogst. 12 maanden rijping in eiken vaten en dan 2 jaar op fles.